Agua de Piña o Ananá

Sé que está haciendo frío todavía, y en realidad no se antojan tanto las bebidas refrescantes, pero creo de cualquier manera uno toma alguna que otra agua de frutas para acompañar la comida, bueno, esa es la costumbre aquí, en su casa... siempre hay aguas frescas, no somos muy afectos a las sodas, aunque algunas veces sí acompañamos alguna que otra comida con ellas. 

Esta agua en realidad es muy sencilla, y tiene alguna que otra variante que pueden poner en práctica cuando quieran darle un toque distinto. 

Por lo general, cuando compro piña, me gusta retirarla la cáscara y ésta utilizarla para hacer Tepache, bueno, mi versión, que es más ligera, pues hay otras que llevan piloncillo o melaza para darle un sabor más fuerte, de cualquier manera aquí les dejo el enlace para que aprovechen la cáscara de esta deliciosa fruta. 

También procuro aprovechar el centro de la piña, esa área mas fibrosa y dura, que tiende a escaldar los labios o la lengua si uno la muerde o se la come. Pues he de decirles que yo la aprovecho muy bien para preparar esta deliciosa agua, pues le otorgará más sabor y créanme, no les escaldará, de manera que se utilizará prácticamente toda la piña. 

Los trozos restantes se los sirvo en un platito y le agregan un poco de chile en polvo y se lo comen con mucho gusto... o la utilizo para distintos guisados, la piña es muy versátil... pero ahora les mostraré la manera de preparar esta bebida deliciosa: Agua de Piña o Ananá. 

Ingredientes para 4 litros: 

1/2 piña sin cáscara 

Recuerden utilizar el centro. 

Agua la necesaria 

Azúcar al gusto 

Procedimiento: 

Simplemente licuamos la piña con el centro o corazón, agua y el azúcar al gusto. 

Tamizamos o colamos con la ayuda de más agua purificada y una cuchara para lograr que el bagazo quede en el colador, hay quienes prefieren no colarla, debido a que perderían gran parte de la fibra de esta maravillosa fruta, yo sí la cuelo, porque a mi familia no le gusta sentir en la garganta los trocitos de fibra de la piña. pero es cuestión de gustos. 

Cuando hayas colado todo lo licuado, añades el resto del agua necesaria y rectificas el sabor. Desechas el bagazo. 

Variantes: 

Puedes añadirle un poco de clavo de olor al momento de licuarla, yo prefiero que sea en polvo para controlar mejor la cantidad, pues en realidad es sólo una pizca, le da muy buen sabor. 

Otra variante es añadirle un poco de Crema de Coco y te quedará como Piña Colada, tu decides si le añades leche o no... hielo o no.... licúas perfectamente y verás el resultado, es delicioso... 

Ya decidan si le agregan un poco de alcohol como ron o brandy... 

Espero que se animen a preparar esta deliciosa bebida refrescante ideal para acompañar una buena comida, o para simplemente refrescarse en las tardes cálidas.

Agua de Mango

Cuando veo un hermoso Mango, lleno de color y con un aroma delicioso, no puedo evitar querer preparar agua de mango, o batido de mango, o mousse de mango, o... comerlo solito, trocito por trocito, verdad que es delicioso? sobre todo cuando está súper dulce... 

Ingredientes: 

1 Mango Petacón Grande y Maduro (así le llamamos en México a esta variedad de Mango, su textura es más consistente y llena de sabor) 

4 Litros de agua purificada 

Azúcar al gusto 

Hielo al gusto 

Procedimiento: 

Simplemente hay que pelar el mango y colocarlo sin hueso en la licuadora, agregar un poco de agua y azúcar al gusto y licuar. 

Mezclamos con el resto de agua y rectificamos el sabor, agregamos hielos y listo!! una deliciosa y refrescante agua de mango... simple, sencilla, sin pretensiones... no necesita más... 

Si quieres preparar un licuado de mango, sólo añade leche y hielos en lugar de agua, pero no agregues los 4 litros, sólo añade un litro de leche, azúcar... ten por seguro que no necesitará si el mango está muy dulce, hielo al gusto y listo!! deliciosa malteada de mango, un desayuno ideal... 

Agua de Avena (Horchata de Avena)

Qué tal si nos refrescamos un poco, con esta deliciosa bebida, que además es muy nutritiva, qué mejor manera que tomar avena pero de una manera fresca y deliciosa, y además ligera, muy sencilla resulta de prepararla. 

Ingredientes: 

3 Cucharadas soperas de Avena (de la de rápido cocimiento) 

1 cucharada de Canela en polvo

1 cucharadita de vainilla 

Azúcar al gusto 

4 Litros de Agua purificada

Procedimiento: 

Simplemente hay que licuar la avena con el azúcar, vainilla y canela en polvo con un poco de agua, la colamos o tamizamos, y la servimos con hielo, si gustas hacerla más cremosa puedes agregarle leche evaporada y endulzar con leche condensada, pero de esta manera ya no te quedará ligera, aunque sí deliciosa!! es preferible utilizar avena de rápido cocimiento, porque aunque no se va a cocinar, ésta es más suave... espero que disfrutes esta receta, puedes agregarle también fresas y omites la canela, o bien, manzana... pero si haces eso, entonces ya no la cueles... pero eso sí, te quedará un poco espesa como un licuado... de todas formas deliciosa...

Horchata de Melón

Ésta es una deliciosa agua de horchata de semillas de melón, es muy rica, y llena de sabor, hay dos formas de prepararla, pues en algunos lugares se acostumbra a dejar secar las semillas del melón, y después se muelen con agua y azúcar al gusto, pero también la puedes preparar como en este caso lo hice yo, sólo basta retirar las semillas del melón y colocarlas en la licuadora con un poco de agua, no importa que se venga un poco de pulpa, mejor, pues le dará aún más sabor... cuela lo que moliste y agrega más agua y azúcar al gusto, y listo!! si deseas un sabor más intenso o una consistencia más espesa, puedes agregarle un poco de melón y lo licúas con las semillas y un poco de agua, lo cuelas y sigues los demás pasos... en verdad es que resulta deliciosa!! y así aprovechas casi todo el melón, pues lo único que no necesitarás será la cáscara... puedes incluso prepararla con cualquier tipo de melón, éste es de la variedad que en México le llamamos Chino... 

Agua de Horchata de Arroz

Ya se está sintiendo más calor, qué les parece si hacemos una rica agua de horchata de arroz, muy sencilla y muy rica... en esta ocasión la prepararemos con harina de arroz, es más rápido y fácil, en otra ocasión les enseñaré a prepararla con arroz en grano, les  parece? 

Ingredientes: para 4 litros de agua

3 Cucharadas soperas de Harina de Arroz

1 Taza de Té de Canela preparado

1 Taza de leche 

3 Litros de Agua

1 cucharadita de Vainilla

Canela en polvo

Azúcar al gusto

Procedimiento: 

Se prepara el té de canela, y se mezclan los ingredientes, en realidad no es necesario licuarla, pero si gustan hacerlo para que se haga espumosa lo pueden hacer, otra variante que pueden aplicar es que la pueden endulzar con leche condensada y la leche que utilicen puede ser evaporada, esto le dará un sabor más cremoso, yo en lo personal no la preparo así siempre, sólo de vez en cuando, pues la verdad es más calórica, así es que para el agua de la comida de todos los días, conviene hacerla un poco más ligera con leche común y azúcar común, pero ustedes deciden si se quieren dar el gusto más seguido... Espero que les guste y se refresquen con esta deliciosa agua de horchata de arroz...  

Agua de Tamarindo

Ya que el clima ha mejorado mucho, por lo menos en el lugar en donde vivo, y aprovechando que mi México Mágico nos ofrece gran variedad de alimentos, prepararemos una rica agua de tamarindo, tan refrescante y deliciosa!! 

Ingredientes: 

8 Tamarindos limpios (sin cáscara)

Agua la necesaria

Azúcar la necesaria

Procedimiento: 

Simplemente hay que poner a hervir los tamarindos limpios, sin la cáscara por unos 8 minutos a fuego lento, hasta que se suavicen, en realidad en cada lugar se prepara distinto, a mí en lo personal no me gusta mucho quitarle todos los huesitos a los tamarindos después de cocerlos, pero hay quienes lo hacen así, y posteriormente los licúan con agua y si lo desean cuelan la pulpa, agregan agua y azúcar hasta endulzar al gusto. 

O bien, les diré cómo la preparo yo, simplemente después de cocidos los tamarindos y suavizados, los coloco en un colador y los comienzo a machacar un poco con una cuchara, hasta que por los orificios del colador comience a salir toda la pulpa, a la que le agrego agua la suficiente y azúcar al gusto, revuelvo y le pongo unos hielos para hacerla más fresca, simple… y deliciosa!! 

Con este mismo procedimiento pueden realizar un concentrado, y tenerla siempre lista en el refrigerador, o en el congelador, incluso si la dejan así un poco más espesa y le agregan más azúcar de la normal, les resultará un delicioso jarabe para hacer raspas, las recuerdan? Es hielo frappe al que se le agrega jarabe de alguna fruta, lo que nos da como resultado una deliciosa y refrescante golosina muy consumida aquí en México.