Carne asada a la cerveza y mostaza

Hoy preparemos una rica carne asada, este fin de semana se antoja algo así, pero la dejaremos marinar en un poco de mostaza y cerveza, eso le dará un delicioso sabor, y qué les parece si complementamos con unas ricas calabacitas al grill y por qué no? un exquisito guacamole... les late? 

Bueno y podemos complementar con unos ricos frijoles charros, o refritos, y que tal con unas cebollitas asadas, unos trozos de chorizo y salchichas también, y no puede faltar el delicioso queso fundido para hacer quesadillas y taquitos, en fin, con lo que más les agrade pueden complementar este asado... 

Ingredientes para la carne:

Agujas de Res para Asar (o la carne de tu preferencia que te guste asar) 

1 Cerveza 

1 cucharada de mostaza (puede ser de Dijon o la comercial)

Sal y pimienta al gusto 

Ajo en polvo 

Procedimiento: 

Debemos combinar todos los ingredientes e marinar la carne por unas 2 ó 3 horas, puede ser también de un día para otro, quedará con más sabor y más suave y jugosa. 

Cuando tengamos la carne marinada simplemente la asamos en una parrilla y listo!! al término deseado, si tardarán en servirla no olviden colocarla en un recipiente hermético para que no se reseque ni se enfríe. 

Para las Calabacitas: 

Calabacitas cortadas en rodajas 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta al gusto 

Ajo en polvo 

Procedimiento: 

Sólo las colocamos sobre un grill o una parrilla y las cocinamos por ambos lados hasta que doren, en realidad son muy rápidas y quedan deliciosas. 

Y para preparar un delicioso Guacamole... aquí el enlace... (sólo dénle click a la palabra Guacamole) 

Para los demás complementos utilicen su imaginación, en realidad pueden servir salchichas, frijoles charros, frijoles refritos, chorizo asado, papas, elotes, cebollitas, choriqueso, queso fundido, champiqueso, en fin, todo un abanico de posibilidades.... 

Cebollitas a la Cazuela

Ayer fui a comprar un poco de verduras a la frutería que está cerca de la casa, que es su casa, y encontré que tenían unas ricas cebollitas cambray limpias en unas bolsas, y se me antojaron mucho para cocinarlas a fuego lento, bien sazonada y acompañar con ellas una rica carne a la plancha, unas ricas tortillas de maíz con guacamole y unos ricos frijoles refritos, ah, y no puedo olvidar el delicioso chorizo. Les comparto la forma en que cociné esas hermosas cebollitas y verán que es muy sencillo y al final resultan deliciosas. 

Ingredientes: 

2 Manojos de cebollitas cambray sin rabo limpias y cortadas a la mitad 

Sal y pimienta al gusto 

Aceite de oliva un poco 

Chile serrano picado (opcional) 

Procedimiento: 

Calentamos el aceite de oliva en una cacerola, agregamos las cebollitas bien sazonadas con sal y pimienta al gusto y el chile picado, si no deseas que el platillo quede picoso retira las semillas, o puedes omitir el chile, es opcional. 

Deja cocinar a fuego bajo y tapadas las cebollitas, moviendo de vez en cuando y revisándolas, pues pueden quemarse, no quedarían nada mal, pero no es la idea, pues se trata sólo que queden suaves y con un ligero color dorado, y cuando esto suceda estarán listas para apagar el fuego y servirlas, son ideales como guarnición para una rica carne asada o a la plancha, para un rico chorizo guisado, un guacamole, con mucho jugo de limón y una salsita si es de tu agrado. Deliciosas!! en unas ricas tortillas de maíz o de harina, que tal? se les antoja? pues es fácil, económico y riquísimo...