Migas con Pollo

Para cenar o desayunar, qué tal unas deliciosas Migas con Pollo y una rica salsa de Chile de Árbol, en verdad quedan muy ricas, y si quieres comer algo sustancioso y no quieres estar mucho tiempo en la cocina, son ideales. Muchas gracias por la idea!! a quien la quiso compartir conmigo, pues me cuenta que cuando llega de la oficina tarde, cansado y con mucha hambre es su salvación este delicioso platillo, y claro que es la salvación... pues es muy sencillo de preparar y de seguro quedarás muy satisfecho y contento... 

Ingredientes para una porción. 

Aceite el necesario 

2 Tortillas de Maíz picadas en cuadritos 

Cebolla fileteada al gusto 

1 Huevo 

Pollo cocido y deshebrado al gusto 

Sal al gusto

Frijoles refritos para servir 

Salsa de Chile de Árbol

Procedimiento: 

Acitronamos en un poco de aceite caliente la cebolla, y agregamos las tortillas cortadas en cuadros pequeños, cuando ésto está listo, agregamos el huevo, sazonamos y mezclamos bien, para que la tortilla y la cebollita se llenen de huevo, cuando el huevo esta cocinado, agregamos el pollo desmenuzado. Listo! habrá algo más fácil y rico? 

Para servir, simplemente acompañamos con frijolitos refritos o de la olla y con una rica salsa de chile de arbol, qué tal eh? se animan? yo sí, pues hoy tuve un día muy ajetreado...