Hoy les quiero compartir este delicioso platillo que no cociné yo, pero con mucho orgullo se los presumo, lo hizo una de mis hijas, y lo que más me gustó es que no siguió ninguna receta, ella solita fue agregando lo que encontraba a su paso en el refrigerador y se le antojaba, y debo decirles que le quedó delicioso!! estos mismos fideos los puedes preparar con mariscos o carne y muchas verduras, pero en una pasta un poco más seca, a ella se le antojó de esta manera, y al final le pedí que me dijera cómo lo había hecho, pues le quedó riquísimo, aquí la receta de mi pequeña...
Ingredientes:
1 Paquetito de Harusamen Vermicelli o Pasta de Habichuela china, es una que es blanca muy delgadita y al cocinarla se hace transparente.
1 Papa picada en cubitos
1 Zanahoria picada en rodajitas
1 trocito de cebolla fileteada
20 gramos de Champiñones (ella utilizó de los Shiitake deshidratados) pero pueden ser frescos de cualquier variedad
1 trocito de mantequilla
1 Manojito pequeño de Brócoli
1 Ramita de Apio
Caldo de Pollo o Agua la necesaria
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se funde la mantequilla y se agrega la cebolla fileteada, se cocina hasta que se acitrone, se agrega el resto de las verduras, excepto los hongos si se utilizaron de los deshidratados, se le agrega el caldo o el agua, y entonces ya es momento de agregar los hongos, se sazona con sal y pimienta, y cuando comienza a hervir se agrega el fideo chino, se separa y se deja cocinar unos minutos más, hasta que las verduras estén suaves y el fideo bien cocido, la verdad es un plato muy rápido, y lo mejor es que le puedes agregar las verduras que se te antojen como por ejemplo pimiento morrón, espinacas, chícharos, ejotes, etcétera, pueden agregarle prácticamente lo que se les antoje, hasta trocitos de pollo o de carne...
Pues les puedo decir que estoy muy contenta con esta receta, pues fue una grata sorpresa la que me dio mi niña...
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