Arroz Frito

Recuerdan la receta del Chop Suey?, pues justo pueden servirlo con este arroz frito, o comerlo solito, la verdad es que es un plato muy completo y delicioso!! quiero contarles además que este arroz en especial lo cocinó mi hermano adorado, uno de entre 6 más que tengo, le encanta cocinar también y lo hace de manera fantástica, le encanta inventar, casi todos los días, creo que es de las pocas personas que conozco que no le tienen miedo a la cocina, no se les complica, es un deleite comer sus guizos, así es que les comparto este delicioso Arroz Frito que preparó él el día de hoy, mientras yo cocinaba el Chop Suey... pero también les quiero comentar que esta receta admite todas las verduras que se les antojen o tengan a la mano, no se preocupen si les falta algo, recuerden que pueden experimentar... 

Ingredientes: 

1/2 Cebolla cortada en medias lunas muy finas

1 Zanahoria picada en bastoncitos cortos y finos

1 Calabacita picada en bastoncitos cortos y finos

100 gramos de Carne de res, ternera, pollo, cerdo, pescado, en fin, ustedes decidan, de hecho es opcional, no es necesario tampoco ponerle carne. 

1 huevo

2 tazas de arroz blanco, pueden utilizar arroz blanco guisado y sazonado, o bien, arroz al vapor, es su elección, el que tengan ya preparado, la única diferencia es que tal vez cambie un poco la consistencia con el arroz al vapor, debido a que no tiene grasa y tiende a ser un poco más pegajoso, ya es cuestión de gustos, en este caso utilizamos arroz preparado como el típico arroz blanco. 

Salsa de Soya

Aceite el necesario

Verduras y vegetales cortados en bastoncitos al gusto

Procedimiento: 

Se acitrona la cebolla en un poco de aceite, se van agregando los bastoncitos de verdura, sólo tengan en cuenta cuáles verduras son más duras y tardan más en cocinarse, son las que tienen que agregar primero, posteriormente las que sean más suaves, ya que están rehogadas, como le dicen en otros países, se les agrega la carne, el arroz y mientras se mezclan  un poco los ingredientes, se prepara un huevo revuelto en otra sartén, y se agrega a la mezcla de arroz, vegetales y carne, y se le pone un poco de salsa de soya para terminar de condimentar, una variante que puede tener este arroz es que en lugar de cocinar el huevo aparte, puede ponerse en la misma preparación del arroz, pero no podemos dejar de moverlo, esto con la intención de que se le pegue a cada arroz y a cada verdura un poco de huevo y se integre muy bien, le dará otra consistencia, pero será igualmente sabroso, es cuestión de gustos. Espero que les guste esta receta y se animen a prepararla, además de que tengan la confianza de que le pueden modificar los ingredientes a su gusto.