Flan

Ingredientes:

• 4 huevos

• 1 lata de leche condensada. 

• 1 lata de Leche normal se mide en la misma lata de leche condensada 

• 1 taza de Azúcar 

• 1 cucharadita de Vainilla 

Procedimiento: 

Hay que preparar un caramelo pero que no quede muy quemado, con la taza de azúcar y media taza de agua, yo acostumbro hacerlo en la misma flanera. 

Licuar la leche condensada y la leche normal. 

Agregar 1 a 1 los huevos y la vainilla, verter la mezcla en el molde acaramelado. 

Colocar en el horno a baño María y tapado con papel aluminio, por espacio de 2 horas cuidando que el agua no se evapore por completo. Espera un poco a que se entibie y desmoldarlo sobre un platón de cerámica. 

Esta receta se puede cocinar también en olla exprés a baño maría con una rejilla abajo y tapado con aluminio y luego la tapa de la flanera... 20 minutos, a presión, se deja reposar ahí mismo en la olla, y después se saca la flanera, se destapa y se deja reposar otro ratito antes de desmoldar para que no se rompa el flan y listo!!! queda muy terso... muy rico... se le puede poner ron, brandy, esencia de almendras o amareto o Baylis... mmmm. Que lo disfruten.